罗泉镇和国内唯一“盐神庙”（下）

　　罗泉镇有一个有趣的歇后语：罗泉井的锅巴盐——包咸（涵）。
　　这说的是，“锅巴盐”是罗泉井独有的特产，是将盐井中的卤水加以黄豆磨成豆浆，放入盐锅里的盐卤熬炼分解，一直要熬七天七夜，使锅中的盐汁结成锅巴，越结越厚，最厚的可达一市尺，冷却后坚硬如铁，要用铁锤才能打成碎块，用麻绳吊着，按斤两售卖，价格是普通食盐的三倍。有些人不知道是什么东西，卖主就说这是锅巴盐。问：咸不咸哟？卖主就回答：“包咸”。而“咸”字与“涵”字谐音，于是人们就借用来作为宽容谅解之词。

　　罗泉镇古盐道上的老宅，都已经很破败，但从石雕、木雕中依稀能感受到当年的辉煌。
　　当年这一带的搬运盐，除了船运，更多是以人力为主，肩挑背驮，把盐搬运到下面的码头上。至今，罗泉镇的居民还把那些背“大背篼”的人叫“背二哥”。从这种长长的条石台阶来看，也不适合走马帮，而是更适合人走路的。
　　罗泉宽约4米、长5里、由青石条铺成的巷道，看到优雅而古朴的古建民居，使人感受到小镇古老而淳朴的气息。罗泉的鼎盛时期是在清朝末年，小小的镇上有13家饭铺，32家面铺，数十家戏楼，十多家茶馆，十多家赌场，镇子周围还建有九宫十八庙。
　　民国初期，珠溪河两岸十五华里之内，密布着上千口盐井，50多家盐灶房。那时节，舟楫穿梭，马嘶驴鸣，罗泉盐通过水陆两道被运至中国西部各地。在这条老街上，栖居着约4000人，他们与来往于罗泉的盐商、盐夫、船夫、挑煤夫、挑米夫、挑铁夫共同写就和见证了罗泉历史上的繁华岁月。民国十一二年以后，罗泉开始衰败，大大小小的盐井矿枯竭，再也提不出较好的卤水。这片神奇的土地，仿佛在一夜之间化为了云烟。
　　背盐挣钱，成了很多家庭重要的甚至是唯一的经济来源。他们在背盐途中必须要与土匪搏斗，与野兽搏斗，与环境搏斗，必须互相帮助，讲仁义重道义。否则就没有资格和能力在这个地方生存下去。

　　很多游客都知道，镇上五里街有一座福音堂旧址，墙上有一面“罗泉井会议”字碑。这里，居然是酝酿辛亥革命“第一枪”的历史故地。
　　1911年6月中旬，为抵制清政府向列强出卖筑路权，四川保路运动同志会成立。是年8月4日，由同盟会会员（也是袍哥大爷）龙鸣剑、秦载赓发起，在福音堂召开“攒堂大会”，决定发动武装起义。
　　同年9月7日，川督赵尔丰在成都引发“成都血案”，龙鸣剑、秦载赓等人立即将消息书于木牌上趁夜分投江中，发出“水电报”。
　　一时间，四川各地纷纷起义，抗击清军。罗泉井会议也成为四川保路运动中由和平请愿向武装斗争的转折点，并成为武昌起义推翻清廷的重要导火索。
　　秋风潇潇，烟雨蒙蒙。罗泉镇五里古街，犹如一幅苍润悠远的写意画。罗泉民风淳朴、民居保存完整，古镇大多是青瓦屋面，雕梁画栋翘角飞檐，由于整条长街形似一条蛟龙，罗泉因此被称为“龙镇”，为四川省历史文化名镇。
　　明清时候的罗泉古镇，原有九宫一寺八庙，但如今，一些遗迹因年久失修荡然无存，尚存盐神庙、城皇庙、万寿宫、东岳庙、绣楼、四合大院以及许多古民居。
　　万寿宫附近的四合大院有很多桂花树，住在这里的赵得平老先生说，他小时候就跟着大人学习种植桂花，也喜欢用桂花为原料做出的各种桂花糕点，风味独特，左邻右舍的孩子们天天嚷着要来吃。桂花酒制作的时候，佐以小麦、糯米等，酿出后的酒液色香味俱全，开胃怡神。

　　来到罗泉古镇，如果不品尝当地的豆腐，算是白来一趟。
　　四川民间有“罗泉豆腐甲天下”“不吃豆腐，枉到罗泉”的说法。
　　镇文化站一位工作人员告诉我，古往今来，茶马古道商人经过罗泉歇脚时，都喜欢品尝罗泉豆腐，离开后他们逢人便讲罗泉豆腐独特的美味，这样一传十，十传百，罗泉豆腐的美名就香飘四方了。
　　“用石磨推出的豆腐，又细又嫩。”在镇上做了20多年豆腐的王世敦老人说，他家祖祖辈辈都用石磨磨豆腐，虽然如今有了电动磨豆腐机，但老王把家传手艺传给了女儿小王，一再叮嘱她依然使用石磨磨豆腐，说这样磨出的豆腐才细腻、鲜嫩、绵实。
　　前面提到的“豆腐包子”更是四川一绝。豆腐包子，是把肉馅夹在豆腐中间，进行各种烹饪，吃起来特别有味道。小王说，是球溪河的水和当地盐业的发达，才造就了当地豆腐好吃的秘诀。
　　镇上的豆腐包子一般6毛钱1个，10元1斤，价格不贵，味道很美，不仅本场镇的人喜欢，成都、重庆、贵州等地也常有人开车来品尝。
　　罗泉街上，到处可见卖豆腐包子的摊点。居民们也不吆喝兜售，颇有点“好酒不怕巷子深”的怡然自得。
　　那天下午黄昏时，全镇的豆腐包子都被来自成都的700多名驴友一购而光。动作慢点的，就垂涎着抱怨“咋不多准备一点嘛”。
　　经历数百年沧桑，罗泉镇就像一位无人打扰的迟暮美人，一街一巷、一砖一瓦、一树一草，都不紧不慢地保留着往昔风韵。